Уха в домашних условиях

Первое мая 02, 2020

Уха в домашних условиях

   Коммент.   

Многие любят свежую уху, но из-за возни с рыбой отказываются от идеи её приготовления. Процесс варки ухи можно значительно упростить, заменив свежую рыбу консервами. Лучше всего для этого подходит консервированная сайра или скумбрия. Консервированная рыба зачастую жирная с достаточно сильным вкусом и ароматом. Уха является низкокалорийным продуктом, с высоким содержанием фосфора, йода, аминокислот и витаминов. О её пользе написано много статей в интернете. Поэтому смотрим ниже какие продукты нам нужны и приступаем к готовке.

Дальше...

Томленая в сметане свинина

Второе марта 28, 2020

Томленая в сметане свинина

   Коммент.   

Все мы, наверное, любим жаренную на сковородке свинину с лучком, но не всем хочется "увлекаться" жаренным. Сегодня мы расскажем вам простейший рецепт томленой свинины. Когда нужно что-то томить, то стоять у сковороды практически не нужно. Вашей задачей остается закидывать подготовленные заранее продукты в кастрюлю и ждать.

Теперь о продуктах:

• свинина - 800 гр.;
• лук - 200-250 гр.;
• сметана 20% жирности - 180 гр.;
• масло сливочное 82,5% - 30 гр.;
• масло растительное подсолнечное - 30 гр.;
• соль, черный перец - по вкусу.

Приготовление мяса

Если у вас дома есть толстостенная кастрюля или казанок, лучше воспользуйтесь им. Разогреваем на огне нашу посудину, наливаем в неё подсолнечное масло и кладём кусочек сливочного масла. Помогаем сливочному маслу растопиться равномерно по всему днищу, катая его в подсолнечном масле. Заранее оговорю, что не нужно выставлять максимальный огонь на плите, всё время старайтесь готовить на среднем-минимальном огне.

Заранее промытую и нарезанную средними кусочками свинину выкладываем в кастрюлю, перемешиваем и накрываем крышкой, оставляем томиться на 10-15 минут в зависимости от мяса. Кстати говоря о мясе, если взять свиную шейку, то она приготовится быстрее чем, например, лопатка. 

В перерыве чистим и нарезаем кубиками лук. 

Через некоторое время мясо начнет выделять "сок".

Добавляем к мясу лук и оставляем еще на минут 10.

Лук должен впитать в себя часть масла и стать немного прозрачным, с золотистым оттенком.

Приготовление соуса

Выкладываем сметану в мясо, солим на свой вкус. Тщательно перемешиваем и оставляем томиться на 20 минут. Обратите внимание на то, какое количество жидкости осталось, если необходимо добавить, обязательно добавьте немного иначе пригорит. У меня как раз кончилась обычная соль, а новую купить не смог потому что люди в истерике из-за эпидемии выкупили всю обычную соль и на прилавках осталась только с травами. Поэтому на картинках видно будто бы я добавлял травы. Перед самым приготовлением перчим.

После 20 минут можно еще раз перемешать, посмотреть достаточно ли густым получился соус и, при желании немного загустить, подержать на огне с открытой крышкой. Подаём с гречкой, либо макаронными изделиями. Спасибо за то, что дочитали до конца, приятного аппетита!

Дальше...

Куриные бедра в соусе терияки

Второе января 29, 2020

Куриные бедра в соусе терияки

   Коммент.   

У вас в холодильнике есть соус терияки, куриные бедра, пучок лука и один перец? Вы можете приготовить блюдо по этому рецепту за 30-40 минут без особых усилий. 

Примерные пропорции:

• куриные бедра - пол килограмма;
• средняя головка лука;
• средний перец;
• соус терияки - 4-5 столовых ложек;
• пучок зеленого лука;
• специи: соль, перец - по вкусу.

Приготовление куриного мяса

Моем бедра, в мясе могут остаться осколки костей и другой грязи. Нарезаем бедро на 4-5 частей, это будут хорошие кусочки мяса. Лук шинкуем на небольшие кубики. На сковороде нагреваем подсолнечное масло и выкладываем обжариваться лук до пред-золотистого цвета, постарайтесь лук не сжечь.

Не дожаривая лук выкладывайте мясо и вместе с луком продолжайте обжаривать, при этом следите внимательно за луком. Не жарьте на максимальном огне. Мясо пожарится и начнет выделять сок, а вы накрывайте крышкой и тушите, чтобы курица не стала сухой. Куриное мясо уже можно кушать, но получится вкуснее если обжарить его в соусе терияки.

Тушение и обжарка в соусе терияки

Ополаскиваем перец, отчищаем от семечек и нарезаем полосками. Я чищу так - режу на две части мякоть, не задевая сердцевины с семенами, далее разламываю пополам перец и отделяю мякоть. Без лишних движений и чистки от семян. 

Всё это время наше мясо тушилось в собственном соку и луке, настало время добавить туда перец. Слегка потушить, чтобы перец не превратился в кашу и добавить соус терияки. В это же время можно посолить и поперчить. 

На этом этапе крышкой не накрываем, нам нужно выпарить лишнюю жидкость и, по возможности, обжарить мясо в этом соусе. 

Когда загустеет наш соус добавляем для красоты зеленый лук и подаём с рисом, лапшой или картофелем к столу. Приятного аппетита и спасибо вам за то, что читаете наши статьи!

Дальше...

Простой рецепт утки с картофелем в духовке на праздничный стол

Второе декабря 26, 2019

Простой рецепт утки с картофелем в духовке на праздничный стол

   Коммент.   

Утка в духовке с картофелем на праздничный стол

Не все хотят сильно заморачиваться в день перед Новым годом на кухне. Хочется отдохнуть, подготовиться морально к такому празднику, расслабиться, чтобы с легкостью на душе проводить старый и встретить Новый год. Вся эта суета с приготовлением многих отвлекает от этого самого настроя. Поэтому хочется поделиться с Вами рецептом вкусным, подходящим к праздничному столу и занимающего мало времени на приготовления.

Собственно основные ингредиенты:

• утка - 1,3-1,5 кг;
• лук - средняя головка;
• картофель - примерно 1 кг;
• масло сливочное - 100 гр;
• соль.

Для маринада:

• соевый соус - 50-100 мл;
• чеснок - зубчиков 7;
• масло кунжутное - пару столовых ложек;
• перец черный молотый - по вкусу.

Дальше...

Фаршированные кабачки под сырной шапкой

Второе декабря 16, 2019

Фаршированные кабачки под сырной шапкой

   Коммент.   

Сегодня мы решили рассказать вам рецепт фаршированных кабачков, который мы придумали одним вечером, а точнее после того как закупились фаршем и начали готовить разные полуфабрикаты типа котлет, мантов и так далее.

Для рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:

• собственно кабачки - 6 штук; 
• фарш свиной, но кажется куриный тоже неплохо подойдет - 0,5 кг.;
• сыр моцарелла или любой другой, который хорошо плавится - 150 гр.;
• луковица средняя;
• чеснок зубчиков 5;
• сметана пожирнее - 200 гр.;
• ну и конечно же специи: соль, перец - по вкусу.

Дальше...

Традиционная закуска на новый год: малосольная «Селедка»

Соленья декабря 10, 2019

Традиционная закуска на новый год: малосольная «Селедка»

   Коммент.   

Еще думаете над блюдами к Новогоднему торжеству? Хотим подсказать очень простой и беспроигрышный рецепт-закуска из малосольной селедочки. Никто из гостей не откажется от пряного кусочка с картошечкой. Готовится селедка очень быстро. Запоминайте рецепт.

Список продуктов для приготовления классического рассола:

— Вода — 1 л;
— Лист лавровый — 2 шт.;
— Соль крупного помола — 2 стол., ложки с горкой;
— Перец горький черный — 10 горошин;
— Селедка — 3 шт.

А, вот и состав пряного рассола:

— Вода — 1 литр;
— Лист лавровый — 2 шт.;
— Соль (крупная) — 2 стол.ложки с горкой;
— Перец черный — 10 горошин;
— Перец душистый — 5 горошин;
— Кориандр — 0,5 чайн., ложки;
— Сахар — 1 чайн., ложка;
— Селедка — 3 шт.

Дальше...

Малосольная семга в домашних условиях

Соленья декабря 09, 2019

Малосольная семга в домашних условиях

   Коммент.   

Красная рыба — источник витаминов и очень вкусная закуска на праздничный стол. В рецепте нет сложных ингредиентов-только семга и маринад. А еще понадобится ваше желание и любовь к готовке. Вы можете засолить рыбу для суши или бутербродов. Быстро, вкусно и с душой.

Для приготовления берем:

— Семга — 900 гр;
— Вода — пол литра;
— Лист лавровый — 2 шт.;
— Соль — 2 стол.ложки;
— Сахар — 1 стол.ложка;
— Перец черный — 10 зерен;
— Перец белый молотый — 1 чайн., ложка;
— Кардамон — пол чайн., ложки.

Дальше...

Самый вкусный и полезный винегрет: новый рецепт

Салаты декабря 05, 2019

Самый вкусный и полезный винегрет: новый рецепт

   Коммент.   

Сегодня будем готовить блюдо, известное каждому-это винегрет. Любимый с детства овощной салатик. Готовить будем по классическому рецепту, но в своей интерпретации. Пускай яркие фото поднимут вам настроение и увеличат аппетит!

Список продуктов:

— свёкла и луковица — по 1 шт.;
— морковь и соленые огурчики-1-2 шт. Можно использовать в рецепте маринованные;
— картофелины-3-4 шт.;
— капуста (квашеная)-100-150 грамм;
— луковица-1 шт.;
— соль;
— свежесмолотый перец;
— растительное масло.

Дальше...

Постные драники: вкусный и простой рецепт без яиц и муки!

Второе декабря 04, 2019

Постные драники: вкусный и простой рецепт без яиц и муки!

   Коммент.   

Можно долго спорить, откуда пришел рецепт драников, это не меняет их вкуса. Горячие, хрустящие и тающие во рту картофельные драники. Их будем сегодня готовить. Рецепт несложный, но мы сделали его еще проще-убрали муку и яйца. Получился настоящий постный продукт. Откроем секрет: драники-это Белорусское блюдо, и в классической интерпретации кладется мука с яичками. Они делают вкус насыщеннее. Не нужно класть много муки, так как за счет яичной массы тесто схватится, и драники не расползутся.

Ингредиенты:
— Картофель-6 шт., (крупных) или 1 кг. Совет: выбирайте картофель крахмалистых сортов;
— луковица-1-2 шт.;
— соль;
— свежесмолотый перец;
— масло для жарки.
А вы знали, что драники еще называют «деруны».

Готовые драники получаются золотистые, легкие и нежные, как на фото. Стоит попробовать.

Дальше...

Праздничная супер-закуска: «Бочонки из огурца» с креветками и сливочным сыром

Второе декабря 03, 2019

Праздничная супер-закуска: «Бочонки из огурца» с креветками и сливочным сыром

   Коммент.   

Хочется удивить гостей за праздничным столом? Давайте приготовим легкое, но оригинальное блюдо, которое понравится даже тем, кто сидит на диете. Бочонки из огурца-вкусное сочетание овощей и морепродуктов, а главное, полезное. Посмотрите, как замечательно смотрится закуска на фото.

Список продуктов — огурчики (длинные)-1-2 штуки;
— сливочный сыр-300 грамм;
— креветки сырые — 12 штук;
— чеснок-зубчик;
— укроп-пару веточек;
— масло оливковое-1 столовая ложка;
— соль и свежесмолотый перец.

Аппетитные бочонки из огурца быстро съедаются за любым торжеством. А скоро Новый год. Можно увеличить количество ингредиентов.

Дальше...

Супер вкусный салат «Цезарь с курицей»: рецепт для всей семьи

Салаты декабря 02, 2019

Супер вкусный салат «Цезарь с курицей»: рецепт для всей семьи

   Коммент.   

Блюдо «Цезарь»-это классика. Для его приготовления не нужны сложные ингредиенты. Получается красивое, сытное и всеми любимое блюдо! Приступим!

Список продуктов: — Готовый салат (например, айсберг)-150-200 грамм;
— куриное филе-200 грамм;
— томаты (черри)-10-12 штук;
— яйца (перепелиные)-8-10 штук;
— топленое масло (по рецепту). Но можно заменить «миксом» сливочного и оливкового, по 1 ложке масла;
— свежесмолотый перец;
— соль.

Для приготовления гренок возьмем: — щепотку прованских трав;
— чеснок (зубчик);
— 4 ломтика багета;
— оливковое масло-столовая ложка.

Для соуса нам понадобится: — сок половинки лимона и вустерский соус по 1 ч.л.;
— майонез-150 грамм;
— чеснок (пара зубчиков);
— молоко-2-5 ст. л.;
— любой сыр (в рецепте пармезан)-30 грамм;
— перец + соль.

Дальше...

Любимый «Салат мимоза»: без консервов и картошки!

Салаты декабря 01, 2019

Любимый «Салат мимоза»: без консервов и картошки!

   Коммент.   

Любимый «Салат мимоза»: без консервов и картошки!

Если не слышали про салат мимоза, пора это исправить. Мы предлагаем окунуться в Новогоднюю атмосферу, приготовив блюдо по нашему простому рецепту. Салат мимоза не только красивый слоеный, но и вкусный. Мы немного отошли от классической версии, убрав консервы и картофель. Смотрите, что получилось. Приготовив раз, вы всегда будете украшать праздничный стол этим блюдом.

Список продуктов по рецепту: — Стейк семги или лосося-150 грамм. Можно заменить рыбными консервами (горбуша, сардина и т. д.);
— отварные яйца-6 шт.;
— сыр (в рецепте российский)-100 грамм;
— вареная морковка;
— половинка репчатого лука;
— перец (свежесмолотый);
— соль;
— майонез.

Дальше...

Стол на новый год. Меню на новый год.

Меню ноября 30, 2019

Стол на новый год. Меню на новый год.

   Коммент.   

На Новый Год каждому хочется покушать что-нибудь вкусненькое - кому-то традиционные, проверенные временем блюда, а кто-то рыщет в поиске нестандартных рецептов, с целью побаловать себя и близких новыми ощущениями. В этой статье мы постараемся уделить внимание как традициям, так и стремлению к неизведанному.

Помимо горячих блюд и салатов мы постараемся показать вам интересные и, обязательно, аппетитные рецепты рождественских напитков разных народностей.

Данная статья будет пополняться очередными рецептами в течение всего предновогоднего периода. Так что заглядывайте почаще, мы вам всегда рады так как вы позволяете нам развиваться.

Перейдем к самому интересному - рецептам.

Винегрет классический

В первую очередь хочется отдать дань традициям и предложить вам несколько рецептов салатов. Первым будет рецепт классического винегрета, для которого нам понадобятся:

• 2 свеклы;
• 2 моркови;
• 3–4 картошки;
• 2–4 маринованных или соленых огурца;
• немного квашеной капусты;
• 1 репчатый лук.

Рецепт с фотографиями мы выложили здесь.

Оливье с креветками, колбасой или кальмарами

Следующий салат для тех, кто не видит Новый Год без "оливьешечки", но он будет не простым, а с разным наполнением.  Оливье с креветками собирается из:

• грамм 500 креветок;
• 4 яйца;
• 2–3 картофеля;
• одна морковь;
• одна луковица;
• 1/3 банки горошка;
• 3–4 огурца (соленых);
• майонез (домашний).

Остальные два рецепта, чтобы не занимать место в этом посте, мы разместили здесь.

Салат с ананасами и курицей

Любителям сладких салатов должен приглянуться этот рецепт. Для этого нежного салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1\2 банки ананасов, кукурузы;
• 1\2 часть болгарского перца (красного);
• 250 грамм куриного мяса;
• 2 ст. л. майонеза;
• зеленый лучок.

Целиком рецепт здесь.

Соленый лосось по простому рецепту

Как же новогодний стол без рыбы? Конечно все привыкли видеть сельдь под шубой, но в дополнение мы хотим предложить вам такой вот простенький рецепт соленого лосося (или другой красной рыбы). Для этого нам понадобится всего лишь:

• морская (крупная) соль-3 ст. л., с горкой;
• сахар-1 ст. л.

Как вы уже могли заметить количество ингредиентов радует, разобраться что к чему не составит труда, но всё же мы рекомендуем ознакомиться с рецептом целиком.

Следующий раз мы добавим еще несколько рецептов, которые могут вам понравится, в этот пост. Заглядывайте почаще ведь мы стараемся для вас!

Дальше...

Невероятный «Солёный лосось» по специальному рецепту

Соленья ноября 28, 2019

Невероятный «Солёный лосось» по специальному рецепту

   Коммент.   

Невероятный «Солёный лосось» по специальному рецепту

Рыба-источник витаминов, полезных кислот и минералов. Ее любят за неповторимый вкус. Для вас «рыбные» душеньки мы нашли популярный рецепт приготовления слабосоленого лосося. Надеемся, что получится так же вкусно, нежно и красиво, как у нас. Посмотрите фото!

Список ингредиентов минимальный: — Лосось (филе) обязательно с кожей-500 грамм;
— морская (крупная) соль-3 ст. л., с горкой;
— сахар-1 ст. л.

Дальше...

Солянка сборная мясная: просто объедение

Первое ноября 27, 2019

Солянка сборная мясная: просто объедение

   Коммент.   

Солянка сборная мясная: просто объедение

Какое блюдо любят все: кроме борща и салата оливье? Конечно, это мясная солянка. В блюде встречаются сразу разные сорта мясной продукции. Море удовольствия в одном рецепте. Тоже обожаете мясную солянку? Давайте научимся ее правильно готовить.

Список продуктов: — мясо свинины (на кости), говядины (в рецепте) — 0,6–0,7 кг. Можно заменить телятиной;
— ребра копченые — 0,3 кг.;
— колбаса копченая — 0,2 кг.;
— ветчина — 200 грамм;
— колбаса (копченая) — 200 грамм;
— луковица;
— огурчики (соленые)-2-4 штуки;
— оливки-100 грамм;
— кетчуп (томатный соус) -2 ст. л.;
— растительное масло — 2 ст.л;
— петрушка (зелень);
— соль, молотый перец;
— по желанию, можно добавить каперсы.

Ингредиенты для бульона на 3 литра воды: — луковица;
— 1–2 лавровых листочка;
— соль;
— 3 горошины перца.
Сборная солянка из мяса получится такой же аппетитной, как на фото.

Дальше...

Хрустящая квашеная капуста: готовим с душой

Соленья ноября 26, 2019

Хрустящая квашеная капуста: готовим с душой

   Коммент.   

Хрустящая квашеная капуста: готовим с душой

Квашеная капуста относится к универсальным заготовкам, которые съедаются быстро и с аппетитом. Мы не будем вас мучить сложным рецептом, наоборот, покажем простой способ приготовления хрустящей и пряной капусты.

Список продуктов — Капуста (белокочанная)-5 кг.;
— морковь-1 кг.;
— соль примерно 100 грамм.

Дальше...

Торт Черный принц на кефире

Сладкая выпечка ноября 25, 2019

Торт Черный принц на кефире

   Коммент.   

Торт «черный принц»: простой рецепт на кефире

Сегодня на повестке дня легкий тортик, приготовленный по классическому рецепту. Мы добавили сладкие ингредиенты и капельку своей души. Получилось нежно, оригинально и вкусно.

По рецепту в торт «черный принц», приготовленный на кефире, мы добавим:

• 1,5 стакана кефира;
• 1,5 стакана муки;
• 250 грамм сахара;
• 2 или 3 яйца;
• 1,5 столовые ложки какао-порошка;
• 1,5 чайной ложки соды.

Можно приготовить крем-начинку двумя способами.

Крем № 1:

• банка вареной сгущенки;
• 200 грамм сметаны.

Крем № 2:

• 500 грамм творога сладкого мягкого;
• 400 грамм сметаны (жирностью 20%);

Смотрите рецепт с фото и повторяйте за нами.

Дальше...

Рецепт салата для похудения Метелка

Салаты ноября 25, 2019

Рецепт салата для похудения Метелка

   Коммент.   

Легендарный рецепт: «Салат „Метелка“ для похудения»

Вкусный, быстрый и очень простой рецепт салата с фото. «Метелка» отлично чистит организм, способствует нормализации ЖКТ, но главное, в нем мало калорий. «Ловите» идеальный рецепт овощного салата для похудения.

Список продуктов: — 200 грамм капусты;
— 200 грамм сырой свеклы;
— 1–2 зеленого яблока;
— 200 грамм морковки;
— 1 ст. л. лимонного сока;
— 1–2 ст. л. оливкового масла;
— зелень: петрушка, кинза, укроп (по вкусу).

Дальше...

Салат из капусты и огурцов на зиму Кубанский

Салаты ноября 25, 2019

Салат из капусты и огурцов на зиму Кубанский

   Коммент.   

Вкуснейший салат на зиму «Кубанский» из капусты и огурцов: без тепловой обработки

Опытные хозяюшки знают, что зимой здорово лакомиться салатами из овощей. Вот, таким рецептом с фото, мы с вами поделимся. Салат на зиму из капусты и огурцов получается вкусным, а выглядит просто восторг.

Список ингредиентов на 5 литров салата: — по 1 килограмму помидор (можно использовать зеленые томаты), капусты, огурцов, сладкого перца (красного/желтого);
— по 0,5 кг лука и моркови;
— 1,5 ст. л. соли;
— 100–120 грамм сахарного песка;
— 250 мл растительного масла;
— 150 мл уксуса 9%;
— 20 горошинок черного перца;
— 10 лавровых листиков.

В салат мы не будем класть чеснок. А острый перчик можно добавить по вашему усмотрению.

Дальше...